メキシコビールは、ビール生産・消費ともに世界第5位。日本はもとより、ドイツやイギリスをも上回る世界有数のビール大国です。ちなみに、国民の1人あたりの消費量ランキングでは26位。これは、メキシコビールが、アメリカをはじめ日本やヨーロッパの各国に輸出されているからです。つまり言い換えれば、メキシコビールは世界中で愛されているといえるでしょう。
メキシコビールで多く飲まれているのは、ラガービール（貯蔵庫で二次発酵させたビール）です。日本のビールもラガーですが、メキシコビールは、色が薄い黄色でさっぱりとした味わいが特徴です。アルコール度数も、5％が主流の日本より軽めの4.5％程度。炭酸水のように軽く飲みやすいので、メキシコのスパイシーな料理を一層引き立ててくれます。