ケララ料理（kerala)

インドの熱帯マラバール海岸にある州であるケララ州には、600km近くのアラビア海の海岸線があります。ヤシの木が並ぶビーチと背水、運河のネットワークで知られています。ケララ料理には、魚、鶏肉、肉を使用して調理された多種多様なベジタリアン料理と非ベジタリアン料理が含まれます。米は一日中食べられる主食です。タラセリービリヤニはエスニックブランドとして人気があります。ランチ料理には、ラッサム、プリシェリー、サンバーに加えて、ご飯とカレーが含まれます。サディヤは菜食主義の食事であり、バナナの葉で提供され、その後にパヤサムのカップが続きます。