フランスの美食家のみならず、世界から注目される「アニョー・ド・プレサレ」(Le Pre Sale)
美味しさの秘密は、羊達が育つ環境にあります。プレ・サレとは、直訳すると塩牧場。フランス・ブルターニュ地方とノルマンディー地方の境界付近、モンサンミッシェル湾と西コタンタン半島沿いに点在する、低湿地帯の呼び名です。この地域は塩の満ち引きの差がとても大きいため（最大で１５M）好塩性の植物しか育ちません。この植物を食べることにより、肉中の食塩相当量や、必須ミネラルのヨウ素含有量が増えます。これがアニョー・ド・プレサレの旨味の秘密です。