エスプレット（Espellete）

エスプレットEspeletteはスペイン国境から約10km、バスク海岸までは車で約30分という立地。人口は2000人ちょっとながら、年々増加傾向なのだそうです。フレンチバスクの他の町よりも、ここではバスク語を耳にする機会が多いかもしれません。
17世紀にエスペレットで栽培の始まったトウガラシの歴史は、1650年にまで遡ることができる。2000年6月１日よりAOCの認証を受け、現在はエスペレットを含む周辺の10のコミューンで生産されている。この唐辛子はスコヴィル値で最高4,000しかなく、辛さは中程度とされています。生または乾燥唐辛子の花束、挽いた唐辛子、ピューレや瓶詰めのピクルスとして購入できる。
秋になると村の家々のファサードやバルコニーは、収穫した唐辛子で飾られ、その赤が白壁に映えて、この村独特のかわいらしい景観を生みだしています。10月の最終週は唐辛子まつりFête du Pimentが行われる。